重庆老杂酱面
重庆老杂酱面
重庆老杂酱面
用料
五花肉3000g
姜80g
蒜80g
十三香20g
芝麻50g
豆瓣酱100g
甜面酱40g
制作步骤
1.选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末，要粗些。
2.姜蒜剁沫备用
3.剁好的肉放锅中，放少许水翻炒。
4.炒到肉稍干后放十三香
5.再加入芝麻炒熟
6.芝麻炒香后再加姜蒜沫
7.加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至水干！
8.最后加入鸡精即可起锅。
9.下好面条，加入青菜，浇上炸酱，撒上葱花，美味老炸酱出锅！
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