​江南第一粮仓，为什么是她？

江南第一粮仓，为什么是她？

#我来唠家常#▲ 嘉兴市秀洲区的菱塘。

南湖菱和嘉兴粽、文虎鸭一起被称为嘉兴三宝。

摄影/夏松-风物君语-嘉兴收成好浙江全吃饱出一个谜语：读下面一段话，打一地方名。

这里，是春秋吴越争霸首次约架的地方；这里，是《射雕英雄传》两大男主比武的地方；这里，曾走出了干宝、吴镇、朱彝尊、王国维、李叔同、茅盾、徐志摩、金庸等一批文坛大师；这里，一艘红船上发生了开天辟地的大事，让中国革命面貌焕然一新；这里，每年都有一届汇聚国内外IT大咖的世界互联网大会。

这些名场面都发生在一座城市，她叫嘉兴。

水做的嘉兴浙北门户嘉兴，位于杭嘉湖平原腹心，北负太湖、西接天目、东临东海、南倚钱江，江、山、河、湖、海交会，京杭运河纵贯境内。

虽说位于天目山东麓，但嘉兴境内几乎没有山，平均海拔海不到3米。

▲ 上有天堂，下有苏杭，嘉兴在中央。

制图/Paprika一马平川的嘉兴，仿佛是从水中长出来的。

在遥远的地质年代，这里是古太湖的一部分。

等到今太湖轮廓定格，其东、南岸不断接纳长江搬运的泥沙，逐渐形成了太湖平原。

太湖之水虽已不在嘉兴境内，但这里依然属太湖流域。

▲ 俯瞰乌镇水系，雪后的古镇犹如天然水墨画。

摄影/金炳仁水乡泽国，是嘉兴留给地理学家的最鲜明标签。

元代地理学家金吾在他撰写的《重修嘉兴路总管府记》开头就说：嘉兴，泽国也。

▲ 江南水城嘉兴，河流密如织网。

制图/Paprika嘉兴境内有主干河流57条、湖泊140多个，河道总长13800公里，每平方公里河道长12.7公里，是中国河网最稠密的地区之一。

除了河、湖，嘉兴还拥有4650平方公里的海域。

位于东部沿海的乍浦，曾被孙中山视为 东方大港候选地。

▲ 南湖，嘉兴的母亲湖。

摄影/金炳仁湖泊之中，最知名的是南湖。

宋代《南湖草堂记》中记述：（嘉兴）东南皆陂湖，而南湖尤大，百二十顷。

南湖很古老，最早称滮湖。

此称出自《诗经•小雅》：滮池北流，浸彼稻田。

可见，滮是为灌溉稻田蓄水的地方。

在唐代，滮湖是朱自勉屯田兴修水利，用以灌溉农田的水库，当时四境田相接。

▲《射雕》里打群架的地方，是如梦如幻的仙境。

摄影/韩阳嘉兴古城被护城河环绕一周，平面形状犹如一艘扁舟。

嘉兴城内外水系与大运河互相连通，她也由此被认为是唯一被大运河绕城一周的城市。

▲ 嘉兴古城鸟瞰示意图，西城门外是著名的嘉禾三塔。

绘图/付杰嘉兴从建城那一天起，就与水结缘。

越王勾践灭吴后，后又被楚灭，在嘉兴子城南设长水县。

嘉兴籍历史地理学家谭其骧先生的《长水集》即取名于此。

长水是从钱塘江至县城的一条人工运河。

▲ 氤氲在云雾中的桐乡凤凰湖。

摄影/金炳仁隋开凿江南运河后，嘉兴形成运河抱城，八水汇聚的水系。

所谓八水，指的是城内外的八条运河苏州塘、杭州塘、长水塘、三店塘、海盐塘、平湖塘、嘉善塘、新塍塘。

八条主河，沟连起无数像碎镜一样铺满大地的湖、荡、湾、港、漾、溪、汇、潭、浜、池，最终编织成五里七里一纵浦，七里十里一横塘的泽国风景。

▲ 夜幕降临后的乌镇，是另一种风韵。

摄影/韩阳江南六大水乡古镇，嘉兴境内就占了乌镇、西塘两个。

其实，西塘乌镇式的地方遍布嘉兴全境，它们如大珠小珠般洒落在河畔：王江泾、陡门、石门、崇福、长安、盐官、魏塘、澉浦、秦山、硖石、梧桐……▲ 盐官古镇，坐拥天下奇观海宁潮。

摄影/俞永华跟同处太湖平原的湖州、苏州相比，嘉兴不仅有河湖，还有大江与海潮：每年农历八月十八前后，钱塘江水与海水的你来我往，制造了天下奇观钱塘潮，让嘉兴海宁成为众人向往之地。

最散装的城市论经济实力，嘉兴举足轻重：百工技艺与苏杭等生齿蕃而货财阜，为浙西最。

但是，她从来不是最红的宠儿。

吴越檇 zuì李之战将嘉兴一带视为进攻对方的跳板；秦始皇巡游东南，时称由拳的嘉兴是南下驿站；康熙、乾隆皇帝南巡，嘉兴依然是驿站之一。

古代，她是苏杭的水路驿站；今日，她是沪杭的陆路驿站。

▲ 清代顾梁绘制的《虹桥画舫图》堪称嘉兴版《清明上河图》。

供图/嘉兴博物馆嘉兴是江河湖海的泽国，是鱼米之乡、丝绸之府，但是很少成为主角，在江南更是隐藏于苏杭光芒下，这是她的宿命吗？至少从地理上说，是的！第一，嘉兴位于钱塘江畔，大河是吴地和越地的天然分界。

处在这样的位置，无法成为经济文化中心，但很容易成为中转站。

第二，嘉兴地势平坦、水运发达、物产丰饶，是极好的粮草、物资补给站。

第三，嘉兴地面远小于周边城市，但寸寸都是沃土，连村镇、码头都居于要地，全境发展均衡，无绝对中心。

▲ 因码头而兴的嘉兴油车港镇。

摄影/金炳仁；供图/嘉兴市摄影家协会、嘉视觉都在说散装江苏，其实散装浙江有过之而无不及，而嘉兴堪称最散装的地市之一，她治下的海宁是皮衣之都、桐乡是毛衫之都、平湖是服装之都、嘉善是地板重镇、海盐是核电之城，这五县市连续数年全部入选中国百强县。

至于乡镇一级，乌镇、西塘的名气远远大过嘉兴。

▲ 有着五百年历史的大运河宝玺——嘉兴长虹桥。

摄影/夏松全域发展、百花齐放的传统塑造了嘉兴人的佛系性格：心态平和、不与人争。

他们自嘲自己仿佛嘉兴三宝：做事待人中庸圆滑，像南湖菱一样没有角；小富即安，如嘉兴粽子裹足不前；无温不火，像极了文虎酱鸭。

▲ 神仙视角下的桐乡崇福镇北桥集市，人间值得！ 摄影/金炳仁绍兴人鲁迅形容嘉兴人王国维老实到像火腿一般；而另一位嘉兴人木心也以类似的话自比：区区亦曾老实得像火腿，热情得像砂锅，忧郁得像皮蛋。

低调、老实，表面沉默、内心火热，这又何尝不是嘉兴的城市性格！我是嘉中派金庸先生将几场著名约架安排在嘉兴。

仅在《射雕英雄传》中，就有丘处机醉仙楼战江南七怪、男主郭靖与杨康比武，以及聚集全书主要高手的南湖烟雨楼大战。

全书第一回便写嘉兴掌故：那是浙西大城，丝米集散之地……先生为何如此偏爱嘉兴？答案并不难猜：他是嘉兴海宁人。

曾有人曾问他：您本人是哪个门派？他幽默地回答：我是嘉中派，嘉兴中学派。

▲ 大运河畔的嘉禾三塔。

摄影/夏松除了金庸，太湖和钱塘江雕塑的嘉兴，大运河畔、三塔渡旁、古巷深处，历代都有文贤辈出。

唐代被苏轼称为帝师之才的陆贽生在嘉兴；独上高楼，望尽天涯路的王国维、挥一挥手不带走一片云彩的徐志摩是嘉兴海宁人；写下长亭外，古道边的李叔同籍贯是嘉兴平湖；文学巨匠茅盾、写《从前慢》的诗人木心都来自嘉兴市桐乡县乌镇；三毛之父张乐平来自嘉兴海盐，另一位漫画大师丰子恺出自嘉兴桐乡。

▲ 图1: 位于海宁盐官古镇的王国维故居。

摄影/袁培德；图2: 农历七月十三，古镇居民插地藏香。

摄影/赵建平文理偏科？不存在的！中国近代数学奠基人，并翻译多部科学著作的李善兰是海宁人；沿着先辈足迹，嘉兴城里走出的陈省身是20世纪最伟大的几何学家之一。

截至2019年11月，出自嘉兴的两院院士数量达到了54人。

地产丰厚的嘉兴很早就培育了 罕习军旅，尤慕文儒之风，哪怕一条小巷也常有读书之所，正所谓好读书，虽三家之村必储经籍。

直到今天，这种传统还在延续。

向左滑动▲ 嘉兴，水乡古镇的日常光景。

摄影/王建平缔造江南粮仓的嘉兴农民也个个有才。

最绝妙的是当地农人在自家厨房创造的灶台画，把烟熏火燎的灶头，变成了五彩缤纷的活态美术馆。

▲ 灶台画、包粽子，凝结了多少嘉兴人的乡愁。

供图/嘉兴市摄影家协会嘉兴老年大学在校人数常年在10万以上。

当地有段子：不是嘉兴老人爱学习了，是爱学习的嘉兴人变老了。

嘉兴熟，江淮足上世纪50年代末，嘉兴城南的马家浜文化遗址发掘出土了大量碳化、如黑玛瑙般晶莹的稻米颗粒。

同属马家浜文化的桐乡市罗家角遗址发现了谷粒156颗，测定年代为距今7000多年，略早于河姆渡遗址的稻谷。

嘉兴，由此被认定我国乃至世界最早的水稻栽植地之一。

▲ 马家浜文化遗址，江南稻作文化发源地之一。

摄影/金炳仁；供图/嘉兴市摄影家协会、嘉视觉马家浜先民煮出第一釜喷香的米饭时，意味着人类农业文化迈出重要一步。

沿着先民的开拓足迹，此后嘉兴在历朝都是重要粮仓。

嘉兴古名嘉禾、禾兴，透露出她的身世：因禾而兴。

公元231年，三国吴主孙权看到这里有野稻自生，以为祥瑞，遂将秦以来由拳县改为禾兴县。

为纪念此事，孙权第二年将年号改为嘉禾。

后来为避太子名孙禾，禾兴县又改为嘉兴县。

▲ 棋盘状的稻田，是嘉兴平原最典型的景观。

摄影/金炳仁；供图/嘉兴市摄影家协会、嘉视觉谚语苏湖熟，天下足的流传，让苏州、湖州大出风头。

然而，嘉兴才是最大的粮仓。

一个叫种粮嘉的梗，只有当地人民才能听懂。

那句谚语出自明人邱浚《大学衍义补》：以今观之，浙东南又居江南十九；而苏、松、常、嘉、湖五郡又居两浙十九也……谚有之曰：‘苏湖熟，天下足。

’此处苏湖是苏州、松江、常州、嘉兴、湖州的总称，并非仅指苏州和湖州。

▲ 两岸新苗才过雨，夕阳沟水响溪田家。

摄影/金炳仁；供图/嘉兴市摄影家协会、嘉视觉以上五地中，产粮能力又以嘉兴为最。

安史之乱崩溃了北方中原，同时加速了江南开发。

唐大历年间，大理评事朱自勉赴太湖平原主持屯田，其中以嘉兴为中心的嘉禾屯最大。

▲ 因为是江南粮仓，嘉兴在江浙一带被称为种粮嘉。

摄影/袁培德嘉禾屯第一年就大获丰收。

记载此事的《苏州嘉兴屯田纪绩颂并序》说：故嘉禾一穰，江淮为之康；嘉禾一歉，江淮为之俭。

意思是，嘉兴丰收了，江淮流域都会安定小康；嘉兴歉收了，江淮流域都要挨饿。

转换成顺口说法就是：嘉兴熟，江淮足。

从那以后，嘉兴成为全天下最重要的粮仓之一。

今天，嘉兴依然是浙江省第一产粮大户。

2018年，嘉兴粮食总产约120万吨——她以浙江12%的耕地，生产出全省23%的商品粮，外调粮食占全浙江的40%。

▲ 禾田共炊烟一色。

嘉兴古称禾兴，乃因禾而行。

摄影/夏松水热条件充足的嘉兴，早稻颗粒饱满、晚稻晶莹香糯，优质的好米衍生无数美食佳肴。

方为糕、圆为团、扁为饼、尖为粽。

在嘉兴，糕、饼、团、粽，无一不在践行食不厌精，脍不厌细的理念。

西塘八珍糕、乌镇姑嫂饼、平湖糟蛋是名扬绵远的传统美食。

▲ 图1: 乌镇糕点铺。

图/视觉中国；图2: 芝麻糖。

摄影/终南小条农历腊月，嘉兴人家家户户磨米粉、置石臼、洗蒸笼，一人拨、一人捣，为的是年夜饭第一道美食——芥菜炒年糕。

嘉兴人的糕可以从年头吃到年尾：除夕有年糕、清明有青团、中秋有月饼，孩子满月有诞生糕、出嫁有坐底糕、婚后有喜糕、造房上梁有元宝糕。

▲ 节节糕升、步步登糕。

图为嘉兴糖糕和糕模。

摄影/张觉民要说嘉兴米好，最好的代言人还是粽子。

主流的嘉兴粽为三角锥状，最有名的是鲜肉粽。

米，要选杭嘉湖平原所出上等白糯米，肉，来自本地黑猪的后腿。

向左滑动▲ 千年粽香，嘉兴的第一名片。

图1摄影/袁培德；图2摄影/田建明 供图/嘉兴市摄影家协会、嘉视觉端午时节，除了祭伍子胥、品粽子，枕河而居的老嘉兴人一定会在粉墙黛瓦之下，摆上小桌。

主人用香葱炒一盘刚捞出的螺蛳，再用碟子盛出花生米、兰花豆、榨菜，然后就开始慢慢品尝本地的陈年黄酒。

▲ 嘉兴吃粽历史悠久，粽子伴随着每个孩子的成长。

摄影/ 袁培德外地人眼里的诗意栖居，不过是嘉兴人的日常。

当江南第一粮仓嘉兴与人间天堂云南相遇，会撞出怎样的灿烂火花？风物君把这份美妙的遇见，装在了今年的似是故人来野生菌香粽礼盒中，四种口味，四种心情。

味道来自嘉兴、食材源自云南，用独具地方特色的风味，飨会天南海北的朋友。

▲ 踏实的用料，让人想不爱都难。

松茸蛋黄鸡肉粽，来自香格里拉的松茸和高邮咸鸭蛋组成的山珍湖味，一口下去，身体仿佛已经到了云南。

松露蛋黄鲜肉粽，选用高黎贡山松露搭配高邮·咸鸭蛋，可以称作粽中贵族，松露的芬芳搭配咸蛋黄的绵软，一口倒在了温柔乡。

牛肝菌火腿鲜肉粽，小小的粽子里藏着的是滇式黄金组合，用楚雄的牛肝菌和宣威火腿，将地道的山土之味传承。

紫米玫瑰豆沙粽，是组合中的小清新，用红河的重瓣玫瑰和墨江的紫米融合，奏响恋爱的缠绵，以花入馔，让甜蜜的故事更加浪漫~这半年，我们共同面对了许多事情，信任和爱支撑我们前行。

老朋友许久未见，希望在这个端午，见粽如悟，似是故人来。